Para participar do programa e obter a certificação do Selo de Pureza era necessário que a empresa interessada possuísse todos os documentos legais de sua empresa, pois eramo requeridos pela ABIC no processo de associação e também tivessem o resultado da análise de suas marcas como Puras. Acesse mais detalhes em Informações para se associar.

Após a associação, a ABIC realizava periodicamente a fiscalização das marcas certificadas por meio do monitoramento da Pureza do café ofertado no mercado nacional através de coletas realizadas diretamente nos pontos de vendas (PDV) para verificação da conformidade e renovação da certificação dos produtos disponíveis ao consumidor que sejam certificados ao uso do SELO.

Eram coletados 2 pacotes de igual teor de cada produto a ser verificado. As amostras eram compradas nos PDVS por empresas independentes credenciadas às coletas do programa. Todas as amostras eram codificadas para garantia da isonomia e imparcialidade do processo e analisadas em laboratórios terceiros credenciados às cegas, conforme metodologia de análises de microscopia do café.