O Projeto Nano é uma iniciativa da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) criada para fortalecer técnica, organizacional e institucionalmente as nano e microtorrefações brasileiras. Voltado a negócios que torram até 50 sacas de café por mês, o projeto surge diante do crescimento consistente desse segmento, que já representa cerca de 30% das empresas associadas à ABIC e desempenha papel importante na valorização das origens, na aproximação com o consumidor e na diversificação do mercado de café no Brasil.

A iniciativa foi desenvolvida para compreender melhor a realidade das pequenas torrefações, mapear desafios e oportunidades e apoiar a profissionalização do setor. O projeto busca oferecer suporte técnico, orientação regulatória, capacitação e geração de informações estratégicas aplicadas à realidade de cafeterias que torram o próprio café, produtores, cooperativas e torrefações independentes.

Estruturado em três frentes principais, o Projeto Nano reúne um Grupo Técnico (GT) com representantes de diferentes regiões do país, ações de inteligência de mercado voltadas à geração de dados e apoio estratégico ao segmento, além da Jornada da Torrefação Empreendedora — incubadora desenvolvida em parceria com o Instituto Federal do Sul de Minas (IFSULDEMINAS).

A incubadora possui duração de seis meses e oferece 50 vagas por ciclo, destinadas tanto a novos empreendedores quanto a empresas já formalizadas que desejam estruturar e fortalecer seus negócios. A trilha de conhecimento contempla temas como torra e qualidade do café, legislação e adequação técnica, gestão e estruturação do negócio, boas práticas operacionais, certificação, sustentabilidade e economia circular.

Mais do que fomentar o crescimento das empresas, o Projeto Nano reforça o compromisso da ABIC com a profissionalização do segmento, a melhoria da qualidade, a redução da informalidade e o fortalecimento sustentável da cadeia cafeeira brasileira