Diferentes tipos de estabelecimento que oferecem o serviço de café e são identificados em três categorias:

• Casas de Café
  Estabelecimentos especializados no produto café em diferentes opções, e que oferecem serviços, ambiente e equipe diferenciados em relação ao mercado.
• Cafeterias
  Estabelecimentos especializados no produto café em opções mais limitadas, e que oferecem serviços e qualidade adequados à expectativa do consumidor.
• Pontos de Café
  Estabelecimentos simples que fornecem café de boa qualidade, incluindo padarias, hotéis, restaurantes, etc., onde o café não é o principal produto.