PAVÊ DE CAFÉ 1

Ingredientes:
   2 xícaras de bolachas champanhe
   1 xícara de café forte
   1 colher de conhaque
   2 xícaras de manteiga
   3 xícaras de açúcar de confeiteiro
   3 gemas
   1 colher (chá) de baunilha
   1 xícara de castanha de caju moída e torrada
  Creme:
   1 colher de conhaque
   3 gemas
   3 xícaras de açúcar de confeiteiro
   1 colher de baunilha

Modo de preparo:
Massa:
Forre uma forma com papel alumínio ou manteiga. Forre o fundo com bolachas embebidas no café e conhaque. Coloque uma camada de creme e uma de bolacha.
Creme:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Coloque as gemas uma a uma, junte o café e a baunilha até ficar bem cremoso, uma camada de bolacha uma de creme. Cubra com creme e salpicar castanha de caju moída, desenforme no dia seguinte.