GELADO COM CALDA DE CAFÉ

Ingredientes:
  Calda:
   1/2 xícara de creme de leite sem soro
   1/4 xícara de leite condensado
   1/4 xícara de café forte
  Gelado:
   1 lata de leite condensado
   2 medidas de leite
   1 colher de amido de milho
   1 colher (café) de baunilha
   5 gemas peneiradas
   5 gemas em neve
   5 colheres de açúcar

Modo de preparo:
Coloque em uma panela os cinco primeiros ingredientes e faça um creme ralo e deixe esfriar. Separadamente bata as gemas em neve com 5 colheres de açúcar. Depois que o creme estiver frio jogue vagarosamente sobre as claras em neve mexendo com cuidado. Coloque em forma própria para pudim (grande), somente passada na água e leve ao freezer coberto com papel filme. Retire meia hora antes de servir e coloque a calda ralada por cima.