BOLO COM CHANTILLY

Ingredientes:
  Massa:
   100g de manteiga
   8 ovos
   1/2 xícara de açúcar
   1/2 xícara de farinha de trigo
   1 pitada de sal
  Recheio e cobertura:
   600g de creme de leite fresco
   1 colher (sopa) de café
   8 colheres (sopa) de açúcar
   1/2 xícara de conhaque
  Recheio e cobertura:
   20 confeitos de chocolate em forma de grãos de café
   4 colheres (sopa) rasas de raspas de chocolate

Modo de preparo:
Derreter a manteiga e deixar esfriar. Bater os ovos com o açúcar e sal. A mistura deve ficar esbranquiçada e bem encorpada. Adicionar a farinha de trigo e a manteiga à mistura de ovos. Despejar a massa numa forma redonda (24 cm de diâmetro) e assar por 50 minutos.
Recheio e cobertura:
Bater o creme de leite até que comece a encorpar. Ir acrescentando o café e o açúcar. Bater até dar ponto de chantilly. Cortar a massa ao meio, colocar o chantilly e deixar um pouco para cobrir o bolo. Enfeitar com os confeitos e raspas de chocolate.