BANANA FRITA COM MOLHO DE CAFÉ E RUM

Ingredientes:
   1 xícara (chá) de farinha de trigo
   1 ovo batido
   1/2 xícara (chá) de leite
   2 colheres (chá) de fermento em pó
   1/4 de colher (chá) de sal
   1/4 de xícara (chá) de açúcar
   2 colheres (chá) de manteiga derretida
   5 bananas não muito maduras
   Óleo para fritar
  Molho:
   1/2 xícara (chá) de café forte
   2 colheres (sopa) bem cheias de fécula de batata
   3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
   2 colheres (chá) de rum

Modo de preparo:
Misture e peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. À parte, misture o ovo, o leite e a manteiga. Acrescente a mistura de farinha mexendo bem. Corte a banana, passe os pedaços em um pouco de farinha. Frite as bananas em óleo bem quente, mexendo os pedaços para que fiquem iguais e bem dourados. Coloque em cima de um papel absorvente para que percam o excesso de gordura.
Molho:
Derreta o açúcar em fogo baixo, adicione o café pouco a pouco, mexendo sempre. Misture a fécula de batata com as 3 colheres de café frio, junte a mistura de açúcar e café e continue o cozimento, ate que o molho ferva e fique denso. Retire do fogo, acrescente a manteiga e o rum, misture e empregue.