Depois de ser lançado nos Estados Unidos, foi lançado no Brasil, maior produtor e segundo país que mais consome a bebida, o livro "Café: a bebida revolucionária para o prazer e a saúde", do médico e estudioso dos efeitos do café na saúde, Darcy Lima, com co-autoria de Roseane Santos. A obra desvenda o paradoxo do café em um estudo fascinante que informa, especialmente aos amantes da bebida, os efeitos positivos do café no corpo humano. O lançamento fez parte da programação do 15° Encafé (maior evento do setor industrial de café - ABIC), realizado de 14 a 18 de novembro, em Porto de Galinhas, Pernambuco, com o tema "Sustentabilidade e Consumo Consciente".

O livro, ainda em versão em Inglês, mostra que café não só é cafeína, mas rico em antioxidantes, minerais e vitaminas, entre outras substâncias químicas que estimulam o cérebro e saciam o corpo de um prazer que vai muito além da xícara. A obra traz ainda a história de café, com um guia ilustrativo para os apreciadores da bebida. Reúne descobertas científicas recentes sobre o popular hábito de tomar café, como um meio eficaz, barato e agradável de combater diversos problemas de saúde. A versão em Português estará disponível em breve.

Com uma amplitude maior do que o foco agronômico, o livro desperta a atenção da classe médica e da população para os benefícios do café. Os autores defendem a hipótese de que os jovens estariam mais alertas, com maior capacidade de memória, com mais humor, ao mesmo tempo que estariam prevenindo a obesidade e diabetes, se trocassem as bebidas artificiais como refrigerantes por uma xícara de café com leite. Eles ressaltam também estudos que comprovam os efeitos do café na prevenção de doenças como depressão, alcoolismo, doença de Parkinson, Alzheimer e câncer. Traz ainda os resultados de pesquisas sobre os benefícios do café frente às doenças do coração.

Os estudos e a difusão das informações para a classe médica e consumidores têm contribuído para desmistificar a idéia de que o café faz mal à saúde. Segundo levantamento de tendências de consumo realizado pela Associação Brasileira de Industrias de Café (ABIC), a maior parcela de pessoas que dizem não tomar café regularmente alegam desconhecer os benefícios do café na saúde, quando tomado moderadamente (3 a 4 xícaras diárias). Entretanto, trabalho desenvolvido junto à classe médica tem demonstrado redução desta justificativa entre os não consumidores, de 59% em 2004, para 34% em 2005.

O autor
Darcy Roberto Lima é colaborador do Consórcio Brasileiro de pesquisa e Desenvolvimento do Café (CBP&D/Café) e coordenador científico do Projeto Café e Saúde, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, e membro do Grupo Coordenador do Projeto Café e Coração, realizado em convênio entre o Instituto do Coração (Incor) do Hospital das Clínicas, da Faculdade de Medicina da USP, e o Programa Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento do Café (PNP&D), da Embrapa Café. Escritor e professor da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Darcy Lima também coordena sites científicos, como o programa "Café e Saúde" da ABIC e o programa Café e Saúde na TV via satélite "Conexão Médica", com o apoio do MAPA.

A relação entre café e saúde já vem sendo foco de estudo no âmbito do Consórcio (CBP&DCafé), administrado pela Embrapa Café. Recentemente, pesquisadores ligados ao setor de industrialização e qualidade do café recomendaram a constituição do Núcleo de Referência "Café e Saúde". O objetivo é incentivar a efetiva participação de instituições públicas e privadas na identificação e discussão de problemas, recomendação de projetos e avaliação de resultados. De acordo com o gerente geral da Embrapa Café, Gabriel Ferreira Bartholo, os estudos sobre o tema ajudam a desmistificar a imagem de que o café faz mal a saúde, refletindo no aumento do consumo e valorização do produto.

Fonte: Revista Cultivar