"Invenção" japonesa, o café pronto para beber vendido em latas é considerado a última grande inovação mercadológica do segmento no mundo. É ele, em suas diversas variações, o grande responsável por sustentar a demanda doméstica no país asiático. E o produto também vem ganhando espaço em outros mercados, como por exemplo no Leste Europeu.

"Esse processo industrial que resulta no café já pronto para ser consumido, preparado sob técnicas industriais nas quais prevalecem os requisitos básicos de limpeza, qualidade da água e dosagem de pó, oferece um produto com qualidade e gosto padronizados", explica Mauro Moitinho Malta, diretor executivo da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics).

"No caso do café preparado em casa, é usada água clorada e a quantidade de pó depende do preparador e de seu estado de espírito. E, guardado em garrafas térmicas para consumo posterior, resíduos ficam depositados no fundo da garrafa, em prejuízo das demais doses", observa Malta. No café pronto vendido em latas, esses problemas não acontecem.

Até a invenção japonesa, a grande novidade no segmento havia sido o café solúvel, de fácil preparação. "Mas mesmo esse conceito também foi superado pelo produto em lata. Com ele, ao consumidor basta apenas o desejo de tomar um bom café e abrir a latinha. A escolha é do consumidor, e o produto será sempre o mesmo".

De acordo com dados fornecidos pela All Japan Coffee Association - que reúne toda a cadeia produtiva do café no Japão -, o consumo do café pronto em lata é crescente no país. De 1990 a 2004, por exemplo, cresceu 20 pontos percentuais. No mesmo intervalo, o consumo dos refrigerantes "cola", aumentou 10 pontos. Números de 2006 atualizados pela Ueshima Coffee Co., do Japão, indicam em quase 2 milhões de sacas equivalentes o consumo doméstico do café líquido pronto para beber.

Fonte: Valor Econômico