Durante muito tempo o café foi visto como vilão e acusado de diversos malefícios como causar dependência e provocar agitação, mas agora este cenário está mudando. Inúmeras pesquisas tratam de listar os benefícios que a bebida mais popular do mundo pode fazer ao organismo, entre eles a prevenção a doenças como Alzheimer e depressão.

A eficácia do consumo de café é tanta que o Brasil já se organiza para liderar estudos acerca de seus benefícios. O primeiro passo é a criação, em São Paulo, da Unidade de Pesquisa Café-Coração, do Incor (Instituto do Coração do Hospital das Clínicas), uma parceria da Fundação Zerbini e da Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café). A proposta é estudar as prováveis eficácias do consumo regular de café e comprovar as teorias de que a bebida, que possui propriedade antioxidante, pode atuar positivamente no combate ao colesterol e evitar complicações do coração.

Outras teorias acerca da cafeína discursam sobre a inibição de alterações de humor, estresse e depressão. Isso porque o café funciona como estimulante e as pessoas que mantêm o hábito regular de consumo da bebida estariam, de acordo com esta teoria, menos propícias a desenvolver tais disfunções. Além de todos estes benefícios, o café pode também inibir a predisposição ao alcoolismo e, ainda, contribuir para o emagrecimento, uma vez que a ação estimulante da cafeína aumenta o consumo de energia e, conseqüentemente, o gasto calórico.

As pesquisas ainda estão em desenvolvimento e nem todas as teses já foram confirmadas, mas podemos afirmar com certeza que o café, tão presente no cotidiano dos brasileiros, além de todos estes benefícios apresentados é um estimulante natural, e por isso mesmo se tornou a bebida mais consumida no país, perdendo apenas para água.

Atualmente o Ministério da Agricultura lançou uma campanha de incentivo ao consumo da bebida e, juntamente com a Abic, espera que o Brasil torne-se o maior consumidor mundial de café. O Brasil é hoje o maior exportador mundial de café e ocupamos o segundo lugar em consumo da bebida.