Com o consumo de 15,54 milhões de sacas, o Brasil representa 13% de todo o consumo mundial de café e 51% do que todos os países produtores do grão consomem em conjunto (cerca de 31 milhões de sacas/ano).

O consumo per capita evoluiu 2,5%, atingindo 4,11 kg de café em pó torrado/moído por habitante.ano, contra 4,01 kg/hab.ano no ano anterior (Gráfico 3 e Tabela 3), o que aproxima ainda mais o consumo brasileiro dos padrões europeus e americano.

A ABIC considera que o consumo per capita ainda pode se elevar continuamente, uma vez que o mercado brasileiro tem suficiente capacidade para assimilar inovações e aprimoramentos no produto, através da contínua melhoria da qualidade.

O levantamento da ABIC considera algumas hipóteses conservadoras, e se baseia quase integralmente no aumento declarado pelas 459 empresas associadas, que respondem por 70% do café industrializado torrado/moído no País. De fato, essas empresas indicaram um crescimento de 5,53% em relação a sua produção aos doze meses encerrados em Outubro/2004, enquanto que a ABIC assumiu, para as empresas não-associadas (cujo cadastro a entidade mantém atualizado) um crescimento de apenas 1,50% (metade do crescimento do PIB brasileiro). O consumo de café solúvel registrou um crescimento de 7,90%, segundo informações do setor, o que mostra um avanço importante, e que reflete o interesse pelas inovações introduzidas no setor, como os cappuccinos industrializados, os cafés preparados com leite e outros. Por outro lado, para o Consumo Interno Não Declarado não foi feita atualização (crescimento igual a zero).

O resultado de 15,54 milhões de sacas, entretanto, é inferior ao projetado pela entidade, que esperava atingir 15,8 milhões de sacas em 2005. A ABIC entende que o resultado reflete a retração de vendas verificada pelo varejo supermercadista no segundo semestre do ano, e que também foi sentida através do crescimento modesto da economia, como um todo, no período.

Para o ano 2006, a ABIC projeta o consumo de 16,5 milhões de sacas, representando uma evolução de 6%, dentro da meta de longo prazo que pretende alcançar 21 milhões de sacas em 2010.

As vendas do setor podem ter atingido R$ 4,7 bilhões em 2005, se consideradas ao preço médio atual. Neste período, os preços do café ao consumidor evoluíram 18%, na média, na cidade de São Paulo, atingindo R$ 9,00/kg em Dezembro. Em 2006, as vendas podem atingir R$ 5,59 bilhões, um aumento de 19% que resultaria do crescimento dos volumes em 6%, acrescido da esperada elevação dos preços médios unitários de 12% em relação aos preços médios de 2005, em virtude da recuperação dos preços do café verde (que começou a acontecer já em Janeiro de 2006).

O ranking das 20 maiores empresas (Tabela 5) manteve a mesma configuração do levantamento anterior (maio/04 a abril/05). A pesquisa presente traz, também, uma indicação do ranking do setor em Fevereiro/2006, considerando as recentes aquisições e fusões entre empresas, havidas em Dezembro/05 e Janeiro/06.

A concentração do setor torrefador continua a se manifestar (Tabela 7). Assim, as 5 maiores empresas do setor ampliaram sua participação de 32,45% no período anterior, para 33,26%. Quanto as 100 maiores, o aumento da participação foi de 60,16% para 61,14%.

Os fatores que explicam o crescimento do consumo de café no Brasil, na opinião da ABIC, continuam ligados não somente à melhora do poder de compra, mas, sobretudo, às ações de promoção do produto, melhoria de qualidade, com o estímulo aos cafés diferenciados e de alta qualidade, bem como, ao novo Programa de Qualidade do Café - PQC. Campanhas institucionais patrocinadas pela ABIC, por outras organizações e pelo Conselho Deliberativo de Política Cafeeira - CDPC, e o aumento do investimento em marketing pelas empresas, completam um cenário de sustentação ao consumo de café.

O estímulo ao aumento do consumo de café também contou com a campanha "Café - O Ritmo do Brasil" criada pelo Grupo Gestor de Marketing do CDPC, com a participação de todos os setores que compõe o agronegócio café e membros do Ministério da Agricultura, coordenados pela SPC - Secretaria de Produção e Comercialização.

Esta campanha já foi veiculada em rede nacional de TV e, posteriormente, adquirida por diversas empresas que veicularam o filme em seus estados e regiões de influência. A ABIC estima que o setor tenha investido cerca de R$65 milhões em marketing e inovação, em 2005, sendo que, destes, R$5,0 milhões o foram em virtude de iniciativas compartilhadas entre empresas e coordenadas pela ABIC, como o filme Café - O Ritmo do Brasil. Com isto, a entidade está conseguindo estimular suas associadas a investirem mais recursos em marketing e publicidade, o que tem reflexos no aumento do consumo.

Além disso, as indústrias associadas da ABIC criaram um fundo de R$650 mil para custear projetos, ações e materiais promocionais, publicitários e educacionais para o café. Dentro deste Programa de Marketing da ABIC foram desenvolvidos, também, 4 filmes sobre Café e Saúde que estão sendo adquiridos por empresas associadas para veiculação regional.

Os Programas de Café e Saúde, que têm tido grande repercussão nos meios acadêmicos, médicos e junto à imprensa, estão desmistificando preconceitos existentes para a bebida, induzindo o consumo e atraindo novos consumidores.

O 2º Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café, em Novembro de 2005, foi um grande sucesso, como a sua primeira versão do ano anterior.

Para o ano 2006, várias ações estão sendo intensificadas e, dentre elas, há promoção e disponibilização dos seguintes elementos:
    Mídia em TV nacional
    Mídia em TV regional
    Filme Café. O Ritmo do Brasil
    Filmes Café e Saúde
    Material sobre "Café e Saúde"
    Jogos Educativos na Internet
    Festival de Café no Inverno
    Comemoração do Dia Nacional do Café
    3^a Edição Especial dos Melhores Cafés do Brasil
    Eventos Sabor da Colheita
    Feiras do varejo supermercadista
    Programas de Certificação de Qualidade ABIC

A participação do varejo supermercadista, que está modernizando o conceito de venda de café e ampliando a oferta de produtos diferenciados e de alta qualidade, com maior valor agregado, tem o apoio da ABIC, e tem servido como alavanca deste movimento de crescimento do consumo. As principais redes varejistas do País, como Pão de Açúcar, Carrefour, Sonae, Zaffari, Verde Mar e estabelecimentos de especialidades, como a Casa Santa Luzia e Emporium, já aderiram a este movimento e têm experimentado ótimo resultado, com aumento das vendas e demanda crescente. As casas de café, que são inauguradas a todo mês, complementam este ambiente favorável ao consumo do produto.

A ABIC, em função destes resultados, tem definida uma meta para o consumo interno de café no Brasil. A entidade quer alcançar 21 milhões de sacas até o final do ano 2010, posicionando o Brasil como o maior consumidor de café.

A ABIC, entretanto, considera que esta meta exigirá do setor, maiores investimentos em inovação, tecnologia e marketing, do que os padrões atuais. A indústria, de maneira geral, perdeu lucratividade ao longo dos últimos 10 anos, com redução de reservas e de estoques. A ampliação dos investimentos implicará, portanto, num novo programa de ações de valorização dos produtos, com agregação de valor e busca continua de melhores resultados.