| Dia
19 - quinta-feira |
| Horário |
Local |
Atividade |
| 08h00 |
Auditório
Jorge Amado |
Abertura
dos trabalhos |
| 08h15
-09h00 |
Auditório
Jorge Amado |
Consumo,
Varejo e as Relações com os Fornecedores
Por Nelson Barrizzelli - Prof. da FEA/USP |
| 09h
- 10h00 |
Auditório
Jorge Amado |
Análise
do Desempenho do Consumo e Preços Mundiais do Café - Perspectivas
de Produção e Consumo para o Futuro
Por Néstor Osorio - diretor executivo da OIC |
| 09h
- 10h00 |
Auditório
Jorge Amado |
Assinatura do Termo de Cooperação entre ABIC e UTZ CERTIFIED
Presidente Almir Jose da Silva Filho e Juliette Caulkins |
| 09h00
- 12h00 |
Salão
Galé |
Sala
de Negócios - Equipamentos e Serviços |
| 10h00
- 10h30 |
Salão
Galé e entorno |
Parada
para o café - oferecido pela UTZ CERTIFIELD |
| 11h00
- 12h30 |
Sala
Técnica |
Workshop:
Café, um produto de terroir
Apresentação de 3 origens distintas e seus cafés emblemáticos, com
explanação sobre cada uma, seguida de rodada para identificação, em
prova cega, quais são elas.
Com Ensei Neto, da Specialty Coffee Bureau e Cleia Junqueira, do CPC/Sindicafé-SP
Limitado a 25 pessoas |
| 10h30
- 11h30 |
Auditório
Jorge Amado |
Encontro
de Negócios com Fornecedores
Palestra SANTA ROSA Embalagens
Embalagens e Meio Ambiente e Embalagens Valvuladas |
| 11h30
- 12h30 |
Auditório
Jorge Amado |
Encontro
de Negócios com Fornecedores
Palestra CIA LILLA
"Qual o melhor sistema para torrar cafés gourmet?" |
| 12h30
- 14h00 |
|
Almoço |
| 14h00
- 1800 |
Salão
Galé |
Sala
de Negócios - Equipamentos e Serviços |
| 14h00
- 15h00 |
Auditório
Jorge Amado |
Encontro
de Negócios com Fornecedores
Imaflora/Rainforest Alliance |
| 14h00
- 15h00 |
Sala
Técnica |
Workshop:
Diálogos Líquidos - Vinho & Café
Degustação especial para os apaixonados por estas duas bebidas. Com
Ciro Lilla, da Cia Lilla e da Importadora Mistral, e Ensei Neto, da
Specialty Coffee Bureau
Limitado a 35 pessoas |
| 15h00
- 16h00 |
Sala
Técnica |
Preparação
de Café no Lar - Modelo de Marketing e Ação Promocional
Cleia Junqueira - barista CPC/Sindicafé SP |
| 15h00
- 16h00 |
|
Grupos
de Discussão: Uma nova forma de trocar experiências e ganhar conhecimentos
1- Iniciativas para reduzir os custos
na indústria de café: O que pode ser feito? Onde há desperdício?
(Coordenação Nathan Herszkowicz / ABIC)
2- Canais de Distribuição: Como posso
identificá-los na minha região de atuação e como posicionar produtos/marcas?
Você sabia que, além de supermercados e padarias há inúmeras alternativas
de negócios, como casas de café, licitações, hotéis e food service?
(Coordenação Mônica Pinto/ABIC) |
| 16h00
- 16h30 |
Salão
Galé e entorno |
Parada
para o café |
| 16h30
- 17h30 |
Auditório
Jorge Amado |
Grupos
de Discussão: Uma nova forma de trocar experiências e ganhar conhecimentos
3- Por que tenho marcas certificadas?
Quais vantagens? A certificação atrai que tipo de consumidor e/ou
negócios?
(Coordenação Fernando Giachini Lopes /Instituto Totum e Alexandre
Lima/ABIC)
4- Quais os desafios para trabalhar
uma marca de café Superior? Tenho que ter uma equipe de vendas especial?
Que tipo de treinamento devo dar aos funcionários?
(Coordenação Nathan Herszkowicz e Mônica Pinto) |
Programação