13º Encafé - Pernambuco - novembro de 2005

Palestras - 13º Encafé - 2005

Disponibilizamos abaixo, os trabalhos apresentados nas palestras realizadas durante o 13º Encontro Nacional da Indústria de Café - Encafé. Utilize os links abaixo para acessar as palestras apresentadas, convertidas para arquivos pdf (Adobe Acrobat Reader).

Cafés Funcionais - inovação para a saúde?      Prof. Dr. Darcy Roberto Lima, MD, PhD      Palestra sobre café e a saúde, alimentos funcionais e nutracêuticos, interferência da torra nas      propriedades do café, composição e aspectos positivos do café.      (arquivo pdf - 1,9 Mbytes)

Embalagem: fator de preservação da qualidade      Claire I. G. L. Sarantópoulos e Ildebrando A. Jesus Jr.      CETEA - Centro de Tecnologia de Embalagem      Estudo que trata sobre temas como a embalagem e a preservação de aroma e sabor do café,      perda de qualidade de café torrado e moído durante estocagem, oxidação, entre outros.      (arquivo pdf - 3,5 Mbytes)

Informação, Educação e Diferenciação: Caminhos da Lucratividade      Eugenio Faganholo      Mixxer Desenvolvimento Empresarial      Palestra que trata sobre temas como: fatores restritivos para o desenvolvimento dos negócios,      crescimento do segmento de bens de consumo, commoditização, relação Indústria e Varejo,      entre outros.      (arquivo pdf - 621 Kbytes)

Novas Estratégias para o Marketing do Café      Conselho Gestor da ABIC      Apresentação dos projetos e programas de marketing do café para 2006.      (arquivo pdf - 418 Kbytes)

Pesquisa sobre o Programa "Café e Saúde" e a Comunidade Médica      TNSInterScience      Dando continuidade ao estudo feito em 2004 com a comunidade médica sobre o café e a      saúde, a TNSInterScience realizou, em 2005, uma nova pesquisa para avaliar o impacto do      Programa "Café & Saúde" sobre a Classe Médica.      (arquivo pdf - 1,3 Mbytes)

Programa da Qualidade do Café ABIC      Palestra com informações sobre empresas e marcas certificadas no PQC, distribuição da      Nota de Qualidade Global, auditoriais de instalações, entre outros dados.      (arquivo pdf - 269 Kbytes)

Projeto "Adote uma Escola"      Conselho Gestor da ABIC      Apresentação do projeto piloto para a implantação de café na merenda escolar.      (arquivo pdf - 418 Kbytes)

Sistema unitizado para café torrado e moído      PqC. Valéria Delgado de Almeida Anjos      Ital / Lafise      Estudo que trata do desenvolvimento de um sistema alternativo para acondicionamento de café      torrado e moído em porções de 50g, em atmosfera normal ou sob vácuo, para ser preparado      pelo modo tradicional.      (arquivo pdf - 2,3 Mbytes)

Tendências do Consumo de Café no Brasil em 2005      Estudo realizado pela InterScience apresenta o índice de penetração do consumo de café      na população, o perfil dos consumidores e não consumidores, entre outros dados.      (arquivo pdf - 949 Kbytes)

Os trabalhos listados acima (formato pdf) são visualizados com o programa Adobe Acrobat Reader, programa de distribuição gratuita (freeware). Caso não tenha o programa, clique aqui para fazer o download e instalação.